CROSTATA DI MELE E ROBIOLA

Scrutando il frigorifero mi sono imbattuta in una piccola robiola che, stava tutta sola fra altri formaggi e mi sono detta perchè non fare una torta.

Detto fatto .............

INGREDIENTI PER LA BASE:

150 gr. di farina per dolci
50 gr. fecola di patate
50 gr. di farina di farro
100 gr. di burro temperatura ambiente
2 uova
40 gr. di zucchero
sale

IGREDIENTI PER LA CREMA:

100 gr. di farina manitoba
1 robiolina
1 uovo
80 gr. di zucchero a velo
30 gr. di burro
cannella (secondo gusto)
latte q.b.
2 cucchiai di grappa
2 mele (io uso le fuji)

PREPARAZIONE

Impastare tutti gli ingredienti per formare la pasta frolla della torta, stenderla su carta da forno in una tortiera, (le dimensioni dipendono da che altezza volete la base).



Successivamente formare la crema impastando la farina il tuorlo la cannella la robiola i due cucchiai di grappa il burro e il latte.
In seguito montare a neve ferma l'albume e aggiungerlo alla crema, facendo attenzione a non smontarlo.

Stendere sulla base le fettine di mela.

E infine distribuire la crema, facendo in modo di coprire le fettine di mela.






Infornare a 180° per 45 minuti circa.

Fare raffreddare la torta .......................

........................... e cospargere con zucchero a velo.

Vi assicuro che anche calda .................

Questo è quanto.