GNOCCHI DI CECI

Era tanto che desideravo cimentarmi nel fare questi gnocchetti ........................

Ingredienti:

250 gr. di ceci precedentemente cotti e frullati

250 gr. di farina circa

acqua quanto basta

sale

Preparazione:

Frullare i ceci con il frullatore e iniziare ad ammalgamare la farina fino ad ottenere un impasto omogeneo aggiungere acqua all'occorenza.

Formare una palla e metterla a riposare.

Formare dei lunghi cilindretti e tagliare dei piccoli gnocchetti con il coltello, successivamente con i lembi della forchetta date la classica forma.